ガーリックバターの風味が堪らない「ホイル焼き」
こんにちは Makimikanです。 ご訪問ありがとうございます(*´▽｀*)
今回作るのは【サーモンとポテトのガーリックバター焼き】です。
サーモンは一年中手に入れる事ができ、安価で美味しいお魚でもあります。
特にじゃが芋、バターとの相性が良いですが、寒い冬場は「ホイル焼き」がやっぱりオススメ。
「材料」1人前
サーモン切り身：1枚
じゃが芋：100ｇ
スライス玉ねぎ：20ｇ
プチトマト：1個
スライスレモン：1枚
塩：適量
塩コショウ（市販の旨味成分が入ったもの）：適量
白ワイン：大さじ1杯（15㏄）
無塩バター：10ｇ
ガーリックオイル：大さじ1杯（15㏄）
パセリ：市販のパセコンで可
【作り方】
サーモンはノルウェー産の切り身を購入しました。
塩を両面に軽く振り、30分程置いておきます。
水分が浮いてきたら、キッチンペーパーなどでふき取り、塩コショウを振って下味を付けます。
じゃが芋はメークインでも男爵でも良いですが、水洗いして皮を剥きます。
食べやすい大きさにカットして、レンジで軽く火を通しておきます。 その後、塩コショウで味付け。
アルミホイルにじゃが芋を並べて
サーモン、玉ねぎ、プチトマト、無塩バターを加えて、白ワインとガーリックオイル、パセコンを振りかけます。
ガーリックオイルは作り置きしておくと便利。
もちろんメーカーさんのものでもＯＫです。
後は包み込んでオーブン（220℃で予熱5分、仕上げ15分）に入れて焼くだけ
完成。お好みでお醤油をたらしても旨い。
レモンは最初からそのまま入れると苦味が出るので、搾ってから加えるか、焼けてから添えると良いですよ。
試してみてね(・∀・)!!
