料理に包丁を何種類も扱うのは、世界中で和食の料理人（板前）だけ。 こんにちは makimikanです。 今回は和食の料理人が使用する包丁の種類をご紹介します。 普段私たちが家庭で料理に使う包丁と言えば、大体三徳包丁等で１種類か2種類位だと思いますが、和…